Los cerdos son alimentados con raciones concentradas de compuestos en cereales y proteínas vegetales.
Los cereales más comunes utilizados son granos de maíz blanco o amarillo, soja, sorgo, arroz, trigo, cebada y otros. También pueden utilizarse subproductos como el salvado de trigo, papa cocida, plátano maduro o melaza de caña.
Mezclado.
El proceso de mezclado de los diferentes nutrientes tiene el objetivo de lograr un producto alimenticio principalmente homogéneo, donde cada mínima porción —o ración— contenga todos los elementos con su valor sustancioso y energético.
| Animal mono gástrico. Cerdo. |
El objetivo de formular una dieta es combinar diferentes ingredientes, de manera tal que esa combinación cubra las necesidades nutricionales de los cerdos y contribuya a la rentabilidad de la empresa.
Una dieta debe contener los nutrientes necesarios en las cantidades y proporciones correctas para alimentar a los cerdos adecuadamente, considerando la etapa fisiológica, peso, edad, sexo, potencial genético y estado de salud, época del año y limitantes legales.
De forma práctica los ingredientes de una dieta se pueden clasificar en:
Macroingredientes con ingreso variable. Se incluyen como ejemplo, las fuentes energéticas a base de cereales, siendo los más utilizados el maíz, sorgo, trigo, en tanto las fuentes proteínicas y minerales incluyen a la pasta de soya, carbonato de calcio, fosfato dicálcico.
Macroingredientes con uso limitado. Se encuentran la melaza, aceites y grasas. Estos productos suelen ser incluidos a intervalos de inclusión predeterminados, al igual que las fuentes fibrosas como los salvados y tercerillas, y en su caso sustituto y suero de leche. El nivel fijado depende de la utilidad fisiológica y coste del ingrediente.
Microingredientes con valores fijos y limitados. Incluyen las premezclas vitamínicas y minerales, sal, aminoácidos sintéticos, antioxidantes, saborizantes, y todos aquellos productos que no excedan en su conjunto un 12-20% de la dieta. Por lo tanto, estos ingredientes están limitados en su uso e inclusión en la dieta, lo que permite fijarlos desde el inicio de la formulación.
Es importante señalar que antes de iniciar la formulación de la dieta, se debe balancear la premezcla mineral y vitamínica por etapa productiva, edad y peso.
En las premezclas no se incluye Cloro (Cl), Sodio (Na), Calcio (Ca), Fósforo (P) y Colina. Es recomendable que en la formulación se utilice una base de aminoácidos y no utilizar únicamente el valor de la proteína cruda.
